Стейк голубой акулы

В фильме «Мне не больно» доктор-Маковецкий говорит главному герою и его друзьям «Вижу, что вы стая. А в жизни самое главное — это найти своих и успокоиться». Фильм привезла нам Ксена, уже в Питер, мы смотрели его вместе и я помню, что мы потом говорили об этом. О том, что найти свою стаю, своих — бесценно. Наша стая осталась в Уварово. Нет, не так — там осталось место встречи, потому что уехали многие.

На момент нашего отъезда к 2005 году у нас была тесно спаянная творческая большая компания. Там были наши друзья-записочники, музыканты, поэты. Мы выбирались на природу с палатками и гитарами, собирались на дачах друг друга. Песни под гитару сменялись разговорами о вечном, горячими спорами о кино и музыке, обсуждением стихов, спонтанным молчанием и новыми песнями. Это было время счастливых встреч с интересными людьми, разговорами до утра и каким-то пьянящим ощущением внутреннего родства.

А потом появилась Ксена. Мы виделись до этого дважды — первый раз на дне рождения Дьюи, а потом она как-то вместе с Дьюи приезжала к нам в гости. Но те встречи были… нет, не пустыми, рядом с Ксеной не бывает пустоты, но такими… не располагающими к близости.

Тем летом все было по-другому. Ксена приехала из Москвы в отпуск. Она приходила к нам часто, очень легко влилась в нашу рок-н-ролльную тусовку, стала там своей.

Ксена поразила мое воображение. Она была ни на кого не похожа. Смелая в суждениях, самостоятельная и самодостаточная, глубокая и чуткая, красивая… Я была ей околдована и очень скучала, когда ее отпуск закончился и она вернулась в Москву.

Но уезжала не только Ксена. На какое-то время уезжала Дьюи, уезжали другие — работать, учиться. А потом уехали и мы с Мишей.

Но если у нас получалось приехать так, чтобы увидеться с остальными — мы все этому очень радовались. Такие встречи получались нечасто, летом или на новогодних каникулах.

Однажды был большой перерыв, никак не получалось всем совпасть летом и тогда мы железно договорились встретиться на новогодних каникулах.

Нас собралось много, человек 15 или 16, нужно было выбрать место, где мы все могли бы поместиться и хотелось, чтобы место были приятным и с пространством для танцев.

«Восторга» уже не было, в загородные кафе по скользкой дороге не хотелось добираться и тогда мы остановили выбор на ресторане с насыщенной историей, который в очередной раз возродился из пепла.

В 80-90 это был китайский ресторан, пафосный, дорогой, лучший в городе. Он был расположен на Рабочем (южный район города недалеко от химического завода). Гибель завода повлекла за собой много закрытий разных организаций, ресторан тоже не выжил. Потом ресторан несколько раз открывался-закрывался после 2000-х, а тут прямо как по заказу, открылся снова, в городе даже была его реклама. Но это уже был не китайский ресторан.

Реклама обещала шикарное меню, уютный зал, просторный танцпол и диджея.

Последний нам с Дьюи был особенно интересен. Диджей в уваровском ресторане? Правда? Настоящий, с дисками, наушниками, миксами? Быть не может!

Но на всякий случай Дьюи записала на флешку приятной и разной музыки, чтобы если что, нам было подо что танцевать.

Вечер был морозным, снег искрился под ногами, колючие и глазастые звезды усыпали небо. Нам с Мишкой нужно было ехать в ресторан через весь город, остальные жили ближе.

Сколько радости было от встречи!.. Так много спросить и рассказать, в глаза наглядеться...

Ресторан работал первый или второй день после праздников. Нам принесли подарок от заведения — тарелку с фруктами и бутылку шампанского.

Мы сразу же попросили принести нам попить всего разного и вдумчиво принялись изучать меню.

Оно было и вправду разнообразным, отдельно стоит выделить, что там было много блюд из рыбы, что для уваровских кафе совсем нехарактерно.

Меню было на дорогой мелованной бумаге, названия набраны готическим шрифтом и с цветными иллюстрациями. Но последнее блюдо среди горячих было вписано ручкой от руки — стейк из голубой акулы.

Мы были заинтригованы. Согрелись после улицы, оживленно болтали, а примерно через полчаса поняли, что напитков все еще нет и кажется никому не интересно, намерены ли мы сделать заказ. За стойкой бара и в зале никого кроме нас не было. Посыпались шутки, про то, что химзавод перепрофилировали и сотрудники ресторана сбежали туда для нас стеклянные бокалы выдувать. А мы с Дьюи в это время высматривали место, где же тут диджей сидит. Глаза подсказывали, что нет в зале места для него. Немного смущала маленькая будка в углу зала, где мог стоять один человек, но она была совсем тесная и никакого оборудования в ней не было видно.

Примерно через час нам все же принесли напитки и мы сделали заказ. Трое из нашей компании рискнули заказать стейк из акулы, а я спросила про диджея. Официантка обещала, что он скоро подойдет.

И вот мы стали ждать диджея и стейк из акулы. Интересно, что вся остальная рыба в меню была речная, что делало интригу еще более волнующей. Откуда, какими судьбами голубая акула?

Тем временем в зал пришел пожилой, маленький и пузатый гражданин очень потертого вида. Он забрался в будку и начал там деловито шуршать.

Официантка, проходя мимо нас радостно сообщила что диджей пришел и сейчас он будет музыку запускать. По залу как раз разбежались огни включившегося стробоскопа и мы замерли в ожидании.

Потертый дядечка оказался диджеем. И пульт был ему под стать. Он достал откуда-то из нутра будки и поставил на ее перила два магнитофона — кассетный и дисковый. И включил нам первую композицию, песню Натали «Ветер с моря дул». Мы оторопели. Это был 2012 или 2013 год.

Дальше мы прослушали еще несколько хитов из поздних 90-х и тогда Дьюи не выдержала, подошла и спросила, не смогут ли нам поставить музыку с нашего носителя. Нет, сказали ей, некуда в нашем шикарном заведении вашу флешку втыкать.

Мы еще посмеялись по этому поводу, повспоминали дискотечную юность и наконец-то дождались еду. Стейки из акулы принесли самыми последними, так что когда трое самых голодных получили свою рыбу (которую наверное ловили уже после того, как мы сделали заказ, если судить по времени приготовления). Все три стейка выглядели по-разному. Только одна порция выглядела как рыбный стейк, остальные две — как стандартное филе из морской рыбы. И знаете что? Стейк форели, треска и хек совсем непохожи на голубую акулу. Когда мы попросили официантку объяснить, почему акула не акула, она долго мялась и невнятно объясняла, что ну конечно же акула, просто вот так приготовили чуть-чуть по разному, но это точно акула, правда-правда. И принесла нам еще пару бутылок шампанского в подарок от заведения.

Радость от встречи, возможность побыть вместе была важнее пузатого диджея с магнитофонами, акулы-трески, морозной ночи и скорого расставания. Нам было весело и душевно.

Это была одна из последних таких полных встреч.